冬はコラーゲン食品のCMがいっぱい。
「いいな。」と思い立ち

鶏のコラーゲン・スープを作ってみました。
今回は鶏ガラ１袋（１kg程）200円前後 ╳ ２袋分で

鶏ガラはいくら煮込んでも良いそうですが
圧力鍋を使えば、煮込み時間を入れても
１〜２時間ほどで充分、出汁がとれました＊

鶏ガラには、三大旨み成分が含まれているそうです。
（グルタミン酸・イノシン酸・グアニル酸）
この日はシンプルに　鶏肉とネギの千切りだけで…＊
とっても濃厚で、美味しかったです✰”

栄養分としては、ビタミンA・ビタミンB１・ビタミンB2・
ビタミンKに、コラーゲンや鉄分やオレイン酸など豊富だそうです。

このスープなら！と、ラーメンも作ってみました。
自家製スープのコラーゲン・ラーメン＊
豚と鶏でとってもコク旨でした*・゜

冷凍庫にキューブで作り置きして
時々コラーゲン補給したいと思います。

大失敗は・・・

12月は、、ガラス製品を
２回も割りました。。

しいたけや生姜など、色々練り込んだ
「青唐辛子のつくね」の形を作り、ボールを片付けようと
持ち上げたら手が滑って　ガシャン！！

コチラが現場です。
ガラスの破片入り料理になった可能性もあるので
すべてバッサリ破棄。

大ショック・・・:(´◦ω◦｀):

初めてのメニューでワクワクしていたことと
食べる気満々でお腹が空いていたことと
下準備など結構手間隙かかったことと
あとは焼くだけのゴール直前だったこと
破片のお掃除は時間も気も使う
などで・・・
久しぶりにテンション激落ちくん。

別のものさえ作り直す気になれず
近所の美味しいお蕎麦を食べに出掛けました。。

最近は後追いするようになったつくし（娘）ですが
何を落とすかわからないので
キッチンの下には這わせられませんね。。

他には、中華？
ホタテをオイスターソースで作りました。
美味しかったですよ＊

クリスマスを前に、りんご＋ブランデーで
フルーツブランデーを作ったり
クリスマスチキンは買ってきましたが
１２月も色々トライしました。
間もなく２０１３年もおしまい。
質素ですが、野菜とたんぱく質の和食
一汁三菜を心がけたキッチン一年生でした。

来年も精進します✧*・