今週も・・・
たくさん失敗して、、覚えました＊*・

【反省その1】
野菜の岩塩煮は、海水より少し塩っぱいくらいのゆで汁で充分でした…

【反省その2】
魚は強火で表パリッと、中ふっくら焼く

【反省その3】
生青のりは、よく洗い、よく絞ってから、使う*・
【反省その4】
おかずは食べやすい大きさに切り分け、盛りすぎない

【反省その5】
油揚げは冷凍保存しても、早めに使う
「三之助」の油揚げが好きで、買い溜めしてしまいます。
冷凍しても早めに使わないと風味が変わりますね…＊

反省。

この【三之助／もぎ豆腐店株式会社】
お豆腐も、油あげも、すごく美味しくて感動しますよ*・゜